KeyLimePie

ein Paket aus einer Doppelpackung Vollkornkekse
etwa 100g gescholzene Butter

Kekse zerkrümeln, mit Butter zu einem Teig kneten,
bei 180 Grad ca 10min backen, abkühlen lassen.

300g Frischkäse vom Dicounter
knapp 2 Päckchen Schlagsahne 200ml (Sahnesteif)
1 Tube süße Sahne 170ml oder knapp eine halbe Dose süße Sahne 370g von Aldi
1 Limettenschale (bio)
Saft von 4 Limetten
6 Scheiben, das ist ein halbes Päckchen Gelatine

Frischkäse mit süßer Sahne mischen, geschlagene Sahne hinzufügen.
Abrieb der Limette und Limettensaft hinzufügen.

6 Blätter Gelatine mit kaltem Wasser einweichen (etwa 10 Minuten)
Wenn die Gelatine weich ist, auf etwa 50 Grad erwärmen und mit wenig Wasser auflösen.
Am besten mit dem Finger umrühren, damit die Gelatine nicht zu warm wird.

Aluminiumform: etwa 26 cm Durchmesser, etwa 2 cm hoch.